林熙蕾晒照为萧敬腾庆生
2021-09-24 12:29:34

中国的猪瘟疫情尚未显示减弱迹象,林熙蕾晒从而推动鸡肉价格急剧飙升,林熙蕾晒家禽养殖商获利颇丰。荷兰合作银行表示,在中国,如今白羽鸡的价格已跃升近50%,过去两年来一直徘徊在每公斤约7.5元左右,在今年5月创下每公斤约11元的历史新高。全球独立研究企业TS Lombard的经济学家罗里·格林表示,今年下半年中国鸡肉价格将跟随猪肉进一步上涨。    荷兰合作银行估计,作为世界上最大的猪肉生产国,中国的生猪存栏量与一年前相比下降40%。格林表示,随着食客转向其他肉类,中国的鱼、羊肉和牛肉价格也随之上涨。羊肉(批发)价格同比上涨11%,增至每公斤56元;牛肉价格上涨6%,增至每公斤57元。    但家禽养殖商才是其中的大赢家,中国的猪瘟疫情不仅推升此类企业的股价,还使有关鸡肉出口国从中获益。我们预计,中国将在接下来的几个月进口大量家禽肉块,荷兰合作银行高级分析师潘晨军(音)表示,全球的家禽价格都将直接和间接受到有关贸易量上升的强力支持。在他看来,中国对家禽的进一步依赖还将使巴西、泰国、波兰和俄罗斯等主要禽类出口国受益。    此外,大豆也有可能成为另一个受益者。此前,对大豆等用于喂猪的含油种子的需求,曾遭到中国的生猪存栏量因猪瘟爆发而大幅减少的伤害。但随着农民正在饲养越来越多的鸡,中国全世界头号大豆消耗国对大豆的需求或将恢复。

中新网北京10月29日电(杨雨奇)29日,萧敬市场监管总局食品经营司副司长马如林表示,萧敬猪肉价格上涨的确给学校食材的采购及膳食搭配带来一定挑战,但从调研情况来看,各个学校、各级教育部门都能够按照营养健康管理的要求,及时对膳食结构进行调配。某地幼儿园总园园长在教室和小朋友一起吃午餐。29日,教育部就校园食品安全工作在广东珠海举行发布会。发布会上,有记者提问近期猪肉价格上涨是否对学校食堂带来影响,马如林给出回应。近期正好去海南省做了调研,这个问题确确实实是在现在学校的供餐当中客观存在,猪肉价格的飞涨,给学校食材的采购以及膳食搭配,还是带来了一定的挑战。马如林表示,在现场调研过程中,还有从各地工作督导情况疏解反映上来的情况,各个学校、各级教育部门都能够按照营养健康管理的要求,及时对膳食结构进行调配。马如林表示,价格在涨,但是当地党委政府也是在积极想办法,怎么来化解价格上涨对膳食结构、食材采购带来的挑战,这个问题当地党委政府都是有很多行之有效的应对措施。此外,马如林补充称,关于猪肉价格上涨,国家也层面也已出台诸多措施,如储备肉的投放、进口量的增加,还有生猪养殖出栏支持政策的出台等。从近、中、远期对猪肉价格的平抑都有一些治标治本的措施。同时,市场监管部门也承担着价格监督管理职责,对猪肉价格也在进行严格的监督检查。他表示,在日常监督检查中,市场监管总局也将督促学校建立包括猪肉在内的食品安全追溯体系,严格落实食品原料进货查验制度。近日,腾庆《ScienceofFood》期刊发布了哈佛大学工程与应用科学学院(SEAS)发表的论文,腾庆论文中称他们在模拟肉类质感的可食用明胶支架上培育出了兔子和牛的肌肉细胞,表明人们可能最终无需饲养和屠宰动物就能生产出逼真的肉制品。该研究称,与天然兔子肌肉组织相比,这种生物工程肉的蛋白质看起来非常相似,尽管其组织分布更接近于碎牛肉等加工肉类,而不是未经加工的肉类。人造肉是近几年的热点议题,主要有两种不同的类型。一种是像Impossible Foods和Beyond Meat那样的植物性素肉,用豌豆蛋白、大豆等还原动物肉的质地和口感。这种人造肉已经面世,主要应用在汉堡肉饼当中。另一种则是哈佛大学这项研究的主题、尚在实验阶段的实验室人造肉。其原理是从动物身上提取肌肉组织,然后放入生物反应器进行培育。在环保、经济以及健康等需求的推动下,未来几年肉类替代品的市场规模将稳健增长。根据Market and Markets数据显示,2021年全球人造肉市场总额约为43.6亿美元;预计到2021年全球肉类替代品规模将超50亿美元,2022年将超60亿,到2023年全球肉类替代品市场规模将达到64.3亿美元;其中亚太地区的肉类替代品市场规模增速最快,预计年均复合增长率可达8%以上。目前许多快餐企业包括汉堡王,麦当劳,肯德基,必胜客等都在尝试人造肉,有的甚至已经在部分门店开启售卖。与植物细胞来源的人造肉相比,动物细胞来源的人造肉的蛋白品质更好,要知道,植物蛋白缺少赖氨酸和蛋氨酸,是不完全蛋白。周景文对 DeepTech 介绍说,细胞培养肉是利用动物细胞培养代替传统的养殖业,在成分上与真实肉制品具有天然的高度相似性。这与植物蛋白肉相比,在品质上具有先天性的优势。Mark Post 认为,基于植物的人造肉已经有35年历史,显然走得更远了,但是植物人造肉不能完美模仿整块牛排的组织,其组织纹理化也很困难,而这方面已经在某些动物人造肉上实现了。所以只有等动物人造肉进入市场,才能知道消费者的反应,才能知道植物人造肉和动物人造肉哪个走得更快。Mark Post 并不担心社会对其产品的接受度问题。他说,人们的接受度正在提高,尤其是现在人们越来越意识到了畜牧业的环保问题和安全问题。不过周景文认为,植物蛋白肉可以被迅速接受,其中有一部分因素是很多素食主义者,或者对于健康比较在意的人群,而这些人群可能会在意动物细胞培养的人造肉。周景文介绍说,江南大学正在进行人造肉的研发工作,其主要的研究工作包括植物组织蛋白的制备、植物蛋白加工关键酶和血红蛋白的发酵生产、脂肪和关键风味物质的发酵生产、动物细胞大规模低成本培养的反应器设计和过程优化等,并与相关团队合作开展干细胞低成本获取和培养方面的工作。此外,针对当前人造肉发展过程中可能存在的问题,进行了一些食品安全评估等方面的工作,为后续制订相关的标准、政策、法规,提供依据。

林熙蕾晒照为萧敬腾庆生

齐鲁网·闪电新闻10月29日讯,林熙蕾晒记者从山东省政府网站了解到,林熙蕾晒省政府办公厅就稳定生猪生产促进转型升级提出实施意见。意见明确,提升临沂、潍坊、烟台等市生猪传统主产区标准化养殖水平,尽快恢复产能;引导东营、聊城、滨州、菏泽等发展潜力较大的市,加快推进产加销融合发展。支持胶东半岛率先创建非洲猪瘟无疫区,鼓励有条件的企业建设无疫小区。鼓励有条件的企业建设无疫小区统筹做好口蹄疫、猪瘟、高致病性猪蓝耳病等重大动物疫病和布病等人畜共患病防控。及时落实病死畜禽无害化处理补贴资金。加快推进全省免疫无口蹄疫区和无高致病性禽流感区建设,加强动物卫生监督检查站建设管理,尽快完成临沂、德州、菏泽等市动物隔离场建设,实现县级兽医系统实验室病原学检测能力行政区域全覆盖。支持胶东半岛率先创建非洲猪瘟无疫区,鼓励有条件的企业建设无疫小区。严格落实外堵、内控、严查、应急各项措施,加强全链条监管,确保非洲猪瘟稳定控制。主动对接生猪主销省份,建立长期稳定的供销关系尽快出台生猪定点屠宰企业设置规划,深入开展小型屠宰场资格清理整顿,加快推进标准化建设。严格执行生猪屠宰环节非洲猪瘟自检和驻场官方兽医制度。加强生猪产销衔接,主动对接生猪主销省份,建立长期稳定的供销关系。建设冷鲜肉流通和配送体系,鼓励屠宰企业加强冷链物流基础设施建设,冷链物流企业用水、用电、用气价格与工业同价。深入推进健康肉一体化示范项目,加强品牌创建宣传,加快培育畜牧业新六产。率先实现由运猪向运肉转变严格出栏肥猪点对点外调管理,认真落实区域调运监管制度,率先实现由运猪向运肉转变。严格落实指定通道、供鲁生猪及产品备案管理制度,迅速落实仔猪及冷鲜猪肉运输绿色通道政策。严格落实冻猪肉储备,进一步完善储备调控机制,确保重要时间节点稳定供应。落实社会救助和保障标准与物价上涨挂钩联动机制。畅通投诉举报渠道,严厉打击捏造散布涨价信息、哄抬价格、囤积居奇、相互串通操纵市场价格等各种违法行为。据四川在线消息,萧敬王某、萧敬曾某、张某、苏某等人为获取非法利益,在明知来自疫区国家无检疫检验及报关手续的情况下,从上家陈某处进购走私肉类冻制品,并向重庆、四川、广西等地销售谋取利益,涉案金额4000余万元,公安机关现查获未经检疫检验、报关手续并含有非洲猪瘟病毒的冻猪肚3吨。犯罪嫌疑人曾某等5人已被移送审查起诉。这是10月29日,我省整治食品安全问题联合行动新闻通报会上,公安机关对外公布的典型案例之一。今年7月以来,四川省公安厅组织全省公安机关开展了集中打击食药环犯罪昆仑行动,并与省市场监督管理局、省农业农村厅、省教育厅开展整治联合行动。行动期间,共侦破食品、药品犯罪案件528起,抓获犯罪嫌疑人1132人;查处了大批治安案件,处理违法人员1800多人;移送检察机关审查起诉479件852人,涉案金额5.95亿元,打击力度明显加大,公安机关对一些此前没有遇到过、办理过的案件,要求检法机关提前介入、指导办案,为侦办此类案件积累了经验。据了解,全省公安机关共组织警力33200人次对全省食品生产、销售、存储部位进行了全面排查摸底。在此基础上,重点打击三类违法犯罪活动:一是重点打击病死猪、地沟油、瘦肉精、不合格婴幼儿奶粉等社会危害大、群众关注度高、易集中引发系统性风险犯罪,二是重点打击疫苗、血液制品、心血管疾病等药品以及诊断试剂等医疗器械领域的犯罪,三是集中整治重点行业、重点地域造假顽疾,进一步挤压知识产权类犯罪生存空间,力争发现一批涉外案件线索,侦破一批重点案件,有力维护国家形象和社会主义市场经济秩序。通过联合打击,全省公安机关侦破此类刑事案件214起,抓获犯罪嫌疑人426名。为强化合力,公安机关与行政执法部门建立完善协作机制,坚决做到案件线索全部受理,符合立案条件的立即立案侦办,不符合立案条件的按要求作出情况说明。全省21个市州183个区县公布了公安机关集中打击食药环犯罪举报电话、举报邮箱和举报地址。不幸的是,腾庆从去年8月开始,腾庆非洲猪瘟从俄罗斯、乌克兰蔓延到中国,成为了一场大灾难,就像一场大火一样蔓延开来,蔓延到中国香港、澳门以及很多中国的其他省份。10月29日,清华大学教授、上海科技大学特聘教授、中国科学院院士、结构生物学家饶子和手持一类似俄罗斯套娃结构的3D模型,在第二届世界顶尖科学家论坛主旨演讲环节再次介绍其团队最新的研究重点。10月29日,清华大学教授、上海科技大学特聘教授、中国科学院院士、结构生物学家饶子和手持一类似俄罗斯套娃结构的3D模型,在第二届世界顶尖科学家论坛主旨演讲环节再次介绍其团队最新的研究重点。此前的北京时间10月18日凌晨,中国科学院饶子和院士、王祥喜研究员团队和中国农业科学院哈尔滨兽医研究所所长步志高团队合作在国际顶级学术期刊《科学》(Science)发表论文:《非洲猪瘟病毒结构及装配机制》(Architecture of African Swine Fever Virus and implications for viral assembly)。这是科学家首次在近原子分辨率下看见这一古老的病毒,这也为新型猪瘟病毒疫苗的研发带来一丝曙光。非洲猪瘟病毒是一类古老的病毒,早在1921年在非洲肯尼亚首次发现,至今有约100年的历史。非洲猪瘟即是由非洲猪瘟病毒引起的家猪、野猪的一种急性、热性、高度接触性动物传染病,所有品种和年龄的猪均可感染,发病率和死亡率高可达100%。世界动物卫生组织将其列为法定报告动物疫病,中国也将其列为一类动物疫病。近百年来,非洲猪瘟病毒从非洲传播至欧洲、南美洲、亚洲等多个国家。近一年来,非洲猪瘟病毒传播速度明显加快,呈现愈演愈烈趋势,据国际动物健康组织通报数据显示,2021年1月至2021年10月期间,曾暴发或者正在暴发非洲猪瘟疫情的国家有26个,包含13个欧洲国家、10个亚洲国家和3个非洲国家,其中亚洲几个国家的疫情尤为严重。2021年8月3日,农业农村部新闻办公室通报我国首例非洲猪瘟疫情,随后病毒很快传播到全国大部分地区。而中国是全世界最大的猪肉生产和消费国,生猪产业在国民经济发展和人民群众生活中具有不可替代的重要作用。大家知道最近在中国、在全世界发生了什么,日本也已经有一点恐慌了,大家觉得现在没法抑制猪瘟蔓延到日本了。饶子和表示,这真的是一个噩梦,非洲猪瘟死亡率高达100%,而且没有有效的疫苗。它的传染周期是从野猪再传染到家猪,过去100年没有看到全世界规模的非洲猪瘟,现在对于这个疾病的了解非常有限。截至目前,科学家尚没有研发出有效疫苗,没有看到很有效的抗体,机体的免疫机制也不清楚,病毒与蛋白结构也不清楚,病毒和宿主的相互作用也不清楚,围绕非洲猪瘟的诸多基础问题急需解决。值得一提的是,非洲猪瘟病毒是最大的病毒之一。饶子和在现场介绍,其团队曾经解决了甲肝病毒(HAV)、寨卡病毒(ZIKA)、乙型脑炎病毒(JEV)、单纯疱疹病毒(HSV)。相比之下,上述四种病毒的直径分别为30纳米、50纳米、50纳米和125纳米,而今年解析的非洲猪瘟病毒有260纳米。饶子和还在现场用模型详细介绍了非洲猪瘟病毒颗粒的结构,一共有五层,看起来就像一个俄罗斯娃娃。该病毒独有的5层结构分别为外膜、衣壳、双层内膜、核心壳层和基因组,病毒颗粒包含3万余个蛋白亚基。该病毒的表面绝大部分由主要衣壳蛋白p72的三维结构组成。在此前学术成果的发布会上,研究团队曾介绍,p72的三聚体是主要的保护性抗原之一,也是新型疫苗设计的主要靶标。在这一结构下发现了4个潜在的非常重要的抗原表位,这4个表位可以为未来新型疫苗的设计提供很好的线索。饶子和此番在主旨演讲中也提到,上述四个抗原表位,对于设计疫苗来说是很核心的信息。这是在近原子分辨率下第一次看到非洲猪瘟病毒的结构,这么大的一个病毒微粒,尤其是P72的微粒结构,可以帮助我们进行疫苗的设计。

林熙蕾晒照为萧敬腾庆生

记者今天从市商务局获悉,林熙蕾晒该局多措并举,林熙蕾晒加强对全市农贸市场和商超肉类供应的巡查,协调冻猪肉投放工作,确保我市猪肉价格趋于平稳。据悉,市商务局密切监测市场动态,启动猪肉市场供应监测预警,加强对全市农贸市场和商超肉类供应的巡查,同时加强与农业和市场监管部门联系,密切关注市场动态。10月27日,菜篮子直营门店调运投放的政府储备冻猪肉销售均价为:排骨(白猪):24.97元/斤;龙骨(白猪):12.27元/斤;扇骨(白猪):11.22元/斤;一级精五花(白猪):13.81元/斤;特级精五花(白猪):14.19元/斤;带皮小五花(白猪):10.40元/斤。为保证蔬菜供应充足,市商务局安排3个监测小组,分别到凤翔、椰海、加旺三家蔬菜批发市场,对海口市22种重要蔬菜品种的批发流通情况进行全面统计监测。10月28日,凤翔蔬菜批发市场22种重要蔬菜品种日供应总量约562吨;加旺蔬菜批发市场22种重要蔬菜品种调运总量约为101.2吨;椰海蔬菜批发市场22种重要蔬菜品种调运总量约为97.5吨。琼山区约谈9家农贸市场经营者和猪肉摊贩本报10月28日讯(记者史瑞丽 通讯员许晶亮)为全力以赴做好市场保供稳价工作,27日下午,市市场监督管理局琼山分局联合琼山区商务局、辖区街道对城区内9家农贸市场经营者和猪肉摊贩开展集体约谈。据了解,琼山区约谈会以街道为单位,每个街道设一个会场,每个会场参加人员为街道辖区内的农贸市场经营者及猪肉摊贩。市市场监督管理局琼山分局、区商务局、属地街道对参会人员现场讲解现有政策及要求,并与市场经营者和猪肉摊贩进行意见交流。为确保猪肉保供稳价工作取得实际效果,约谈会要求,各农贸市场经营者和猪肉摊贩必须高度重视猪肉保供稳价工作,扛起应有的社会担当,共同为保供稳价工作努力。各农贸市场要做好明码标价工作,并按照标价牌销售,不能出现哄抬物价现象。市市场监督管理局会加大打击力度,一旦发生哄抬物价行为将依法依规进行严厉处罚。琼山区高度重视保供稳价工作。10月27日上午,琼山区主要负责人带队督导猪肉保供稳价工作,对辖区内农贸市场进行全面巡查,并安排部署近期猪肉保供稳价重点工作。琼山区要求,市市场监督管理局联合区商务局对辖区农贸市场、商超企业进行约谈的基础上,还要继续组织人员对辖区农贸市场内的所有猪肉摊贩进行约谈。此外,每个市场还将成立一支由市市场监督管理局琼山分局、区商务局、辖区街道组成的巡查小队,全天候对市场进行巡查。多措并举做好菜篮子保供稳价工作美兰区28日,记者从美兰区保供稳价工作会议上获悉,美兰区通过约谈农贸市场、商场超市,要求共同维护市场猪肉价格稳定,不得哄抬物价、不得跟风涨价,多措并举全力做好菜篮子保供稳价工作。会议共约谈农贸市场、便民疏导点、商场超市38家,针对蔬菜、猪肉价格的涨幅等有关问题对各企业进行通报,商务等各部门根据职能对企业进行了要求与部署。会议明确,各企业要积极响应政府号召,采取有力措施稳定猪肉价格在50元以下;每个市场提供两个摊位给市菜篮子集团供应猪肉;加强市场管理,做到明码标价,做好入场蔬菜、猪肉的检测工作;各大商超要发挥大型商业企业示范作用。当天,美兰区各相关职能部门对农贸市场、便民疏导点进行价格巡查,检查市场18个,便民疏导点6家,检查摊位750个,其中猪肉摊位342个,牛羊肉摊位49个,蔬菜摊位303个。巡查发现,猪肉价格最高45-49元之间,全部实行明码标价,猪肉价格未有超过每斤50元。市市场监督管理局美兰分局、美兰区商务局、区农业农村局共同组织召开了美兰区商超、农贸市场、便民市场保供稳价约谈会,辖区建成区各大型超市、农贸市场、便民市场的具体负责人参加会议。为进一步规范猪肉市场经营秩序,萧敬切实消除食品安全风险隐患,萧敬同安区市场监督管理局持续开展猪肉市场专项整治,通过每日错时检查、深挖案源线索、分组突击执法等措施,严禁未经检验检疫猪肉等不合规生猪肉品流向市民餐桌。自10月11日起,同安区市场监管局成立专门执法组,开展了持续半个月的每日查专项执法行动,紧抓早市、周末等集中交易时间节点,加大对辖区城西、祥福、梧侣等农贸市场检查力度,同时借助食药网格员、村居信息员等力量加强线索摸排,保持高压打击态势。截止目前共查获未经检验检疫证明的猪肉1499.8斤,查扣的生猪肉品均已被具有相关资质的单位进行无害化销毁,专项执法行动仍在继续开展中。目前,全市整治食品安全问题联合行动正持续开展中。下一步,同安区市场监管局将联合多部门开展专项执法行动,进一步加强整治合力,严厉打击违法犯罪行为,确保市民吃上放心肉。

林熙蕾晒照为萧敬腾庆生

为应对市场猪肉供应及价格问题,腾庆落实市委市政府关于持续抓好猪肉保供稳价工作的要求,腾庆海口市菜篮子产业集团持续加大政府储备冻猪肉的投放力度。10月27日,记者了解到,自8月28日起至今,菜篮子产业集团已在旗下直营门店投放政府储备冻猪肉量78000斤以上。记者在菜篮子平价超市和风江岸店看到,目前投放品类更加丰富,有市民比较喜爱的五花肉、排骨等,价格也比较实惠。当天上午9时许,家住和风江岸小区的叶女士前来选购了龙骨和五花肉,她说,平价超市肉价很亲民,品质也不错。当前,经过宣传和引导,市民逐渐接受冻猪肉,销量逐步加大。为了满足更多市民的需求,市菜篮子产业集团旗下45家直营门店加大投放冻猪肉,从10月25日起菜篮子产业集团将结合上一日冻猪肉销售及库存情况安排次日投放量,确保每日投放储备冻猪肉10000斤。据了解,为确保猪肉产品合格有保障,菜篮子在政府储备冻猪肉采购环节,都会要求供应单位提供经相关政府部门检验检疫合格的政府储备冻猪肉,而且必须具备两证一报告,即动物检疫合格证明、商品品质检验合格证、非洲猪瘟病毒检测报告。今年4月非洲猪瘟对海南生猪供应造成较大影响,在一定时间的恢复期内,海口着眼长远,谋划提高生猪产能及稳定价格举措。市菜篮子产业集团将积极参与海口储备猪肉工作,进一步增强海口猪肉保供稳价能力。

一边,林熙蕾晒金字火腿在淘宝旗舰店售卖着118元4片的人造肉。而根据其公告,林熙蕾晒预售四天才3人购买了12份。近日,金华火腿生产公司金字火腿(002515.SZ)透露已与美国科研公司杜邦合作生产人造肉产品并将在淘宝旗舰店预售,随后该公司股价在6个交易日内5次涨停,公司市值飙升23亿。这主要是受人造肉第一股Beyond Meat上市首日股价暴涨163%影响,投资人看到了人造肉行业的价值,纷纷涌入。真相却惨不忍睹,据近日金字火腿公告,其天猫旗舰店预售前四天下单数仅3人12份。可见,靠人造肉来推动企业业绩增长还有很长一段路要走。不仅如此,本土人造肉技术上也受制于人,因为这项技术涉及生物工程、分子化学和食品加工等多个专业领域,对技术要求极高,并不像许多人以为的只是把大豆等作物捣碎再加入添加剂仿制肉的形状和嚼劲,而这些技术基本不掌握在本土公司手中。香颂资本执行董事沈萌表示,目前中国的上市公司不具备人造肉相关的研发能力,预计其布局在短期之内不会出成果。人造肉初见曙光,本土资本炒作先行人造肉概念的真正落地是在2016年。这年,旧金山的食品技术公司Memphis Meats研制出了全球首个人造牛肉丸和人造鸡肉。它成功引起了资本的注意,获得了1700万美元的融资,此次融资由风投公司DFJ领投,比尔·盖茨和全球四大粮商之一的嘉吉公司等跟投。2021年以前,人造肉公司的出现和该领域投融资事件的发生只是个例,但到了今年,人造肉行业开始在全球范围内大爆发。5月3日,比尔·盖茨、莱昂纳多·迪卡普里奥、麦当劳前任CEO Don Thompson等人曾投资过的肉类替代品制造商Beyond Meat上市,当日股价暴涨163%。由于看到了人造肉行业如此大的利润空间和良好的市场前景,众多投资人不断涌入。5月14日,人造肉公司Impossible Foods获李嘉诚旗下维港投资3亿美元融资。10月10日,以色列细胞培育肉初创企业 Future Meat Technologies宣布完成 1400 万美元 A 轮融资。不仅外国的人造肉企业势头正好,中国的各大企业也正被资本热捧。5月6日,哈高科、双塔食品、丰乐种业、维维股份等人造肉相关概念股涨停。而金字火腿6天5个涨停更是惊动了监管部门关注。中国植物性食品产业联盟秘书长薛岩曾表示,自Beyond Meat上市后,中国国内平均每月都有3-4个同类新公司注册,主要集中在北上广深和东南沿海地区。对于为何资本会看好人造肉公司,中国食品产业分析师朱丹蓬解释道:究其原因,一方面是随着环境资源的消耗,养殖业的压力越来越大,如何寻找安全、高效、优质的替代品将会是未来方向;另一方面,‘人造肉’更加符合消费者追求绿色、健康的新消费习惯。不过,目前‘人造肉’行业还处于发展的初期,对上市公司的业绩支撑还有待时间验证。资本端现阶段也在寻求可持续发展的行业及品类市场,‘人造肉’未来前景可期,以后肯定是风口品类,所以从前瞻式的布局角度来说,资本端加速,加码人造肉市场是正确的方向。2021年,全球‘人造肉’的市场规模约为121亿美元,预计每年将以15%的复合增长率增长;到2025年,‘人造肉’的市场规模将达到279亿美元。 杜邦营养与生物科技中国研发中心博士曹健预测道。预售4天3人买:规模化生产尚早,技术受制于人一边,金字火腿在淘宝旗舰店售卖着118元4片的人造肉。而根据其公告,预售四天才3人购买了12份。另一边,维维股份、哈高科等所谓人造肉概念股相继发布公告澄清公司目前尚不具备生产人造肉的相关技术,也并未开展人造肉相关业务。那么,在其他中国企业都不具备生产人造肉相关技术的情况下,金字火腿是如何生产出人造肉的呢?10月14日,金字火腿发布公告称已与美国科研公司杜邦在中国全资拥有的子公司丹尼斯克(中国)投资有限公司(以下简称丹尼斯克)合作研发出了人造肉产品,且已取得生产许可证。预计10月下旬进入市场,公司目前的产能是每天4吨。对于金字火腿生产人造肉的技术从何而来,金字火腿高级工程师马晓忠透露,金字火腿与杜邦展开合作,后者提供技术支持,金字火腿进行生产。生产技术受制于外国是目前中国人造肉企业最大的痛点,因为这项技术涉及生物工程、分子化学和食品加工等多个专业领域,对技术要求极高,并不像许多人以为的只是把大豆等作物捣碎再加入添加剂仿制肉的形状和嚼劲。目前,人造肉主要分为两种:改变大豆等作物的分子结构得来的植物肉和提取动物细胞后经过细胞组织培养得来的动物肉。据媒体报道,金字火腿生产植物肉所用的主要原材料拉丝蛋白是把原产于山东的大豆、豌豆、小麦等作物先运输到国外,利用生物、化学等领域的专业技把作物拆解到分子层面,然后将这些分子重新组合,形成与真肉分子结构相似的网格状结构拉丝蛋白,再运回中国。接着,在拉丝蛋白中添加由丹尼斯克提供的香精、色素等物质,使植物肉具有真肉的颜色和味道。整个生产过程中,金字火腿目前主要负责最后的生产加工及后续的销售过程,尚未触及植物肉生产的本质环节。造价为真肉千倍,本土概念股坐过山车研制动物肉对技术的要求更高,且需要的时间更长,成本更贵,且失败的风险极高。上海组织工程研究与开发中心的周广东教授讲道:制造‘动物肉’需要先从动物的肌肉组织中提取细胞,并在培养皿中模拟动物体内的生理环境。在无菌、适温和丰富的营养条件下,细胞会生长、扩张,然后从培养皿中的薄膜上脱落。等到脱落后的细胞群堆积到一定厚度时,就形成了‘动物肉’。据悉,这种动物肉目前的制造成本每公斤高达1万美元,相当于市场上普通真肉单价的1000倍以上。相比于中国企业在人造肉领域的尚未起步,科学技术发达的外国公司已经在制造人造肉的路上迈出了一步。早在十几年前,密苏里大学生物工程与食品科学系资深教授谢富弘、哈罗德 赫夫就开始从事从植物中提炼蛋白质的研究工作。2009年,Beyond Meat总裁伊森·布朗为了研制出人造植物鸡肉便加入到谢富弘、哈罗德 赫夫的实验之中。两位教授十几年的研究经验加上伊森·布朗的设想,三年后,他们终于共同研发出了Beyond Meat第一个商品配方无鸡肉鸡柳条,这项技术至今仍为Beyond Meat公司生产人造肉服务。不同于中国人造肉企业的求助外援,外国的众多人造肉企业是实实在在地把核心技术掌握在自己手里。在杜邦营养与生物科技亚太区总裁李永敬看来,植物肉的生产技术并不是全新的技术,该公司已经做了几十年的积累,关键是现在能在中国有用武之地。近日,人造肉的热度逐渐褪去,投资人们也逐渐趋于冷静,不少人抛售了自己的股票。狂热过后,33家人造肉概念股企业中有28家股价出现下跌。其中,前几日涨停的哈高科、双塔食品走向跌停的极端,人造肉概念股整体开始降温。虽然核心技术问题尚未突破,但有专家预测,未来,人造肉这种生产方式或许将彻底颠覆中国自古以来的农耕文化。如果‘人造肉’技术被攻克,实现批量生产,我们可以将这一技术应用于所有食物,这将解决困扰了中国乃至世界人民上千年的‘靠天吃饭’问题。农业生产将不再依附于自然环境,实验室里也可以批量产出农作物,世界范围内的饥饿问题将得到有效缓解。同时,还能减少畜牧业气体排放,解决耕地匮乏等重大问题,这将是农业与畜牧业历史上的一大飞跃。新京报讯(记者 王思炀)农业农村部日前答复十三届全国人大二次会议第5339号建议称,萧敬农业农村部会同发改委、萧敬财政部深入研究后,认为实施制定生猪市场保护价格政策面临的实际困难较大,目前尚无法实施。农业农村部表示,这一建议不符合市场化改革方向。按照《中共中央关于全面深化改革若干重大问题的决定》,凡是能由市场形成价格的都交给市场,政府不进行不当干预。而且生猪供给价格弹性大,如果出台最低价格政策,将使市场形成生猪养殖不会亏损或不会明显亏损的预期,刺激大量社会资本涌入生猪养殖行业,使生猪产品产能大幅扩张,极易形成托市收购产量增加不得不再托市收购的恶性循环,成为巨大财政负担。农业农村部认为,如果实施最低收购价制度,需要配套建立相应的储备能力。但猪肉属于鲜活农产品,储备成本高、周期短,操作难度大。同时,各地养殖方式、规模、品种、成本、质量标准存在较大差异,很难制定一个适当的、统一的最低收购价标准。十三届全国人大二次会议第5339号建议还提出加大对标准化规模养猪场实施风险防范政策性补贴。对此,农业农村部回复称,目前,国家对标准化大规模养猪场的扶持政策有生猪调出大县奖励资金、能繁母猪和育肥猪保险等。各地可统筹利用生猪调出大县奖励资金,支持养殖场开展圈舍改造、良种引进、疫情防控和消毒设施建设等。粪污资源化利用机具购置已纳入了农机补贴范围,支持规模猪场建设完善环保设施装备。而为稳定生猪生产保障市场供给,农业农村部正在与财政部积极沟通,统筹利用中央财政农业生产发展资金等项目,对大型规模养殖场给予适当贷款贴息。同时,农业农村部还将继续完善标准化生产体系,继续创建一批生产高效、环境友好、产品安全、管理先进、防疫规范的标准化示范场,发挥示范带动作用。

据我省生猪监测预警系统监测,腾庆2021年第42周,腾庆67个监测县各项生猪指标涨势继续扩大。本周育肥猪、仔猪、母猪和猪肉零售均价分别涨2.16元/公斤、4.21元/公斤、82.00元/头和3.07元/公斤。除玉米均价与上周持平外,小麦麸均价涨0.01元/公斤、育肥猪配合料均价涨0.03元/公斤、豆粕和鱼粉均价各涨0.02元/公斤。肉-猪价差增加0.91元/公斤;猪粮比增加0.96点到15.03比1,猪料比上升0.56点到10.04比1。一是生猪价格涨势扩大。育肥猪均价环、同比分别涨6.82%和119.47%,其中:良杂肥猪全省均价32.92元/公斤、三元以上杂交肥猪全省均价为34.81元/公斤。仔猪均价环、同比分别涨10.09%和126.42%。后备母猪均价环、同比分别涨4.49%和40.26%。猪肉零售均价环、同比分别涨6.16%和117.04%。本周肉-猪价差为19.05元/公斤,环、同比分别增加5.02%和112.85%。二是饲料均价以涨为主。玉米均价环比持平、同比涨1.35%;小麦麸均价环比略涨0.54%、同比跌4.10%;育肥猪配合料均价环、同比分别涨0.90%和0.30%;豆粕均价为3.49元/公斤,环比略涨0.58%、同比跌6.93%;鱼粉均价为10.40元/公斤,环比涨0.19%、同比跌2.62%。三是养殖效益持续攀高。猪粮比15.03比1,环、同比分别增6.82%和116.57%;猪料比10.04比1,环、同比分别增5.91%和118.74%。按我省猪粮比均衡线5.5~6比1、猪料比均衡线4比1综合测算,目前养殖场户出栏一头肥猪的平均收益高达1810~2860元。综合相关舆情信息,国庆节后,全国猪价阶段性较快上涨,本周瘦肉型猪均价涨到34元/公斤左右。17日,农业农村部举办的三季度重点农产品市场运行情况发布会通报:目前生猪生产扶持政策加快落实,生产形势开始好转。国庆节后,猪价出现阶段性较快上涨,主要是前期生猪产能下降、部分养殖场户增加商品母猪留种、各地增加收储等,导致商品肥猪上市量阶段性减少,市场供应偏紧。预计四季度,我国生猪产能下降的局面将会得到改善,但短期内猪肉市场供给依然偏紧,预计元旦、春节前猪肉价格将保持高位运行走势,但随着库存冻肉逐步出库、禽肉等畜产品供应增加,畜产品供应总体是有保障的。随着气温逐步下降,猪只呼吸道和病毒性疫病易发,各地养殖场户务必加强猪群管理,强化生物安全防控,合理安排生产。(以上价格和简析仅供参考)。图1 2021年第18周~2021年第42周出栏肥猪均价走势图图2 2021年第18周~2021年第42周猪粮比走势图图3 2021年第18周~2021年第42周仔猪均价走势图图4 2021年第18周~2021年第42周猪肉零售均价走势图图5 2021年第18周~2021年第42周后备母猪均价走势图图6 2021年第18周~2021年第42周饲料原料均价走势图目前各地生猪存栏量止降回升,林熙蕾晒猪价会稳定吗?从9月份以来,林熙蕾晒已经推出了17项关于大力发展各地生猪养殖的新措施和办法,大大地鼓励和支持农村养猪户发展生猪养殖,恢复疫后生猪复养,加大规模化养殖,鼓励快速补栏、增养、扩养,扩大养猪规模,提高生猪产能,丰富生猪市场。第一,各地采用有效的措施和方法非常有效,促进了农村养殖户生猪养殖的增长。从8月底开始,各地已经取消了从2016年开始的超出法规的不合情理的农村生猪禁养规定,取消了农村规划的禁养区,恢复拆迁养猪户的猪圈、猪舍、猪栏、猪场等等养猪设施,取消了农村养猪户养猪占地面积15亩上限的规定,鼓励和支持农村养猪户,使用已经确权的一般性耕地作为养猪场地,取消了所有审批手续,大大降低了养猪门槛,提倡养猪户充分利用荒山、荒沟、荒丘、荒滩作为养猪用地,并向农村养猪户提供资金扶持,提供信贷、保险、技术、信息等等服务,同时向农村非洲猪瘟疫区发放受灾损失补偿金费。这些优惠的措施和方法,大大地鼓励和支持了农村养猪户,激发了养殖生猪的积极性,提高了养猪的信心。这样一来,使农村养猪户养猪的信心增加了许多,积极投身养猪事业上来,使生猪存栏量大幅度的增长,使各地生猪存栏量止降上升。第二,各地加大力度,恢复了各大规模化养猪,增大了生猪存栏量。各地规模化养猪是龙头企业,对生猪市场贡献是最大的。各地生猪养殖量在5000头以上的养猪场非常多,每年向市场贡献的生猪力量是巨大的空前的。由于非洲猪瘟疫病的影响,有许多的养猪场,曾一度停养歇养。目前在各地大力发展生猪养殖的背景下,快速地恢复正常养殖,使生猪存栏量很快得到了止降回升。规模化养猪,有过硬的养猪技术,有专业化技术队伍,有强大的饲养人员队伍,有可靠的物质资料的供给,每年贡献生猪是非常大的,向市场贡献力十分巨大,是养猪业的主要力量。所以,规模化养猪,养猪行动快,效力高,贡献大,是目前各地生猪存栏量止降上升的主要力量。总之,目前各地大力鼓励和支持农村养猪户,发展生猪养猪,初见成效,生猪存栏量止降回升。生猪存栏量的回升,并不等于生猪上市量的增长。生猪存栏量的大增,能够加速生猪上市量的快速增长,才能填补生猪市场上供给量产生的巨大缺口,才能化解供求矛盾,生猪价格才能够下降,猪肉价格才能够回归正常价位。目前,生猪价格仍然处于这个猪周期之内,猪价仍然处于上涨的趋势,猪价不仅不会下跌,而且处于稳中有涨的态势。

今年全国已有20多个省市自治区出台了支持生猪生产的措施,萧敬四川也出台了猪九条。10月18日,萧敬封面新闻记者从四川省农业农村厅获悉,9月全省规模养殖生猪存栏和能繁母猪存栏分别环比下降2.58%、2.02%,表明9月生猪存栏下降趋势减缓、生产逐步趋稳。四川省农业农村厅畜牧局副局长林胜华告诉封面新闻记者,据我省饲料生产监测数据显示:9月份,全省猪饲料产量42.8万吨,环比增加15.99%;其中仔猪、母猪、育肥猪饲料产量分别环比增加20.13%、10.42%、13.89%。从饲料产量增加情况来看,9月后生猪生产已呈现一定增长态势。目前,我省要求全面实行生猪生产红线制度,明确全省19个市(州)4008万头的生猪生产基本保障任务,将生猪生产任务以发点球、并将生猪生产纳入省委、省政府对各地考核内容。同时,参照农业农业农村部做法,要求各市(州)在完成2021年生猪出栏任务的基础上,承诺未来三年出栏目标任务,实现到2022年出栏生猪达到2021年、2021年平均出栏量。四川还完善现代生猪良繁体系,重点支持部、省级生猪核心育种场建设,对种猪场以及规模商品猪场等重点场所周边范围内的生猪散养户进行排查清理,制定一场一策的防控方案。省级财政落实1729万元专项资金,加强内江猪、成华猪、乌金猪、雅南猪、丫杈猪、青峪猪和藏猪7个地方猪遗传资源品种保护,支持跨区域建设7个生猪遗传资源备份场。据了解,9月20日全省生猪规模养殖场集中开工活动以来,截至10月15日,全省19个市的29个县区新开工生猪规模养殖项目98个,投资72.08亿,建成后新增产能540万头,目前均在有力有序推进,预计分别于今年年底和明年建成。9月13日凌晨,腾庆东莞市虎门镇怀德社区宝庆生态山庄附近的一处私宰点亮起了灯光,腾庆铁皮屋旁停着两辆车。私宰生猪秘密运送深夜,一间几十平方米的铁皮屋传来阵阵猪嚎声,几小时内约20多头生猪被宰杀,千斤未检疫的猪肉流入市场。日前,南方日报、南方+记者接知情人报料称,近两年来,在东莞市虎门镇,有人非法经营私宰猪场,导致长期以来未经检疫的猪肉大量流入市场,埋下了食品安全隐患。收到报料后,南方日报、南方+记者经过连续多天暗访发现,每到深夜,该私宰点有数十头生猪被宰杀,数千斤的私宰猪肉被送往深圳市宝安区多个农贸市场。随后,南方日报记者将该私宰点的情况反映给东莞市农业农村局相关执法部门。近日,东莞市农业农村局与虎门镇农林水务局相关执法人员进行了多次深夜突击检查,发现该点已停止屠宰,相关人员已搬离。接下来,虎门镇政府将督促属地社区尽快拆除屠宰窝棚,同时将加派人手定期对该点重点巡查。私宰小山村中铁皮屋日宰生猪数十头私宰点是一座临时搭建的铁皮棚屋。这个私宰窝点有一年多了,每天要杀几十头生猪。根据报料人提供的线索,该私宰点藏匿于东莞市虎门镇怀德社区宝庆生态山庄附近(环莞快速路东侧)的一处荒芜小山村中。12日下午4时许,南方日报、南方+记者驱车前往。记者发现,进入私宰点的道路十分隐蔽,须从环莞快速路长德路出口附近的一条小路进入,小路长约六七百米,坑洼不平,仅容一车通行。下午5时,记者在村里一处三岔路口找到了报料人反映的私宰窝点,该处是一座临时搭建的铁皮棚屋,十分简陋,面积不大,仅有几十平方米。四周未进行围蔽,屋里堆放了些许杂物,没有专门设立检疫工作台,更没有设立验畜台、待宰间、屠宰间等功能分明的区域。为了验证报料所提供消息的准确性,当晚记者在离铁皮屋不远处进行了秘密蹲守。13日凌晨零时许,铁皮屋亮起了灯光,半小时后,屋中传来阵阵猪嚎声。随后,记者通过无人机观察发现,两辆箱式货车停在了铁皮屋的旁边,屋内有人正在作业,为了确定现场是否在宰杀生猪,记者前往离铁皮屋东侧约20米的一处围栏观察。记者在观察点看到,地上血迹斑斑,一片狼藉,几名屠夫正在对刚宰杀的生猪进行脱毛、解剖处理。十几分钟后,分解好的猪肉被装入了一旁的箱式货车中,由于视线受阻,无法看清整个环境,但根据声音判断,棚内约有5至6人作业。当记者准备进一步近距离观察时,现场狗吠声不断,引起了棚内人员的警觉,两名男子突然停下,径直向记者的方向走来,无奈之下,记者只好快速离开,再次回到了距离较远的蹲守点。为了进一步弄清该私宰点生猪宰杀的数量,记者转到了货车进出村口的必经之路进行蹲守。在现场观察的三个多小时里,记者发现,该私宰点对生猪是按批次宰杀,期间有10多辆货车进进出出,经现场判断,当晚宰杀的生猪约为20多头。流向未经检疫的猪肉被送往农贸市场私宰厂的猪肉到底去了何处?据报料人透露,该私宰厂的猪肉大部分被运往了深圳,但具体送到深圳何处他并不知情。为了弄清楚猪肉的流向,12日晚,记者曾多次尝试跟踪送货车辆,但因运载猪肉的小货车车速太快,且不按交规行驶,均以失败告终。13日晚,记者在屠宰厂送货车必经之地进行了提前布置,当晚23时20分许,一辆拉生猪的货车进入私宰点,生猪宰杀开始。记者在蹲点的近5个小时里看到,有多辆粤B牌的箱式货车从私宰点驶出,开往深圳方向。此外,14日凌晨2时30分许,一辆裸载猪肉的皮卡车从私宰点驶向了东莞市区方向。为了提高跟车的成功率,记者兵分几路,决定在主道上进行跟车。14日凌晨4时20分许,一辆粤B牌尾号为G9的小货车载满了分解好的猪肉从私宰点驶出,记者一路跟随该小货车,沿着京港澳高速驶向了深圳。记者注意到,该小货车半封闭,所载的约为8头猪的肉量,超过千斤。50分钟后,小货车分别在深圳宝安农贸市场、富安民市场、永城商场肉鱼菜市场进行了短暂停留,陆续向多个档口卸肉。凌晨5时45分,记者在富玫路永城商场肉鱼菜市场的一家永城商店农家猪店内见到了来自小货车运送的猪肉。记者发现,猪肉并未盖有检疫章,该商店老板告诉记者,猪肉刚从东莞送来,虽然没有盖章,但为放心肉。令记者意外的是,记者刚离开,该档口就已经关门。我们的肉从东莞运过来的,宝庆生态山庄那边,主要供应深圳宝安区的一些农贸市场档口。为了查看其他肉是否经过检疫,记者以同行的身份与送货的小货车司机进行了交流,该司机说,他主要帮朋友运货,猪肉是否正规他不知情。大约一小时后,14日早上6时,该小货车司机将一整车猪肉全部卸完。执法窝点已停止屠宰将定期重点巡查执法人员到达现场勘查,发现该窝点疑似有动物屠宰痕迹。根据国务院《生猪屠宰管理条例》有关规定,未经定点,任何单位和个人不得从事生猪屠宰经营活动。近日,国务院办公厅印发《关于稳定生猪生产促进转型升级的意见》,强调要强化政策措施保障。加大执法监管力度,依法查处生猪养殖、运输、屠宰、无害化处理等环节的违法违规行为。经过连续几天的暗访,记者将相关情况反映给了东莞市农业农村局的相关执法人员。15日下午3时许,东莞市农业农村局与虎门镇农林水务局相关执法人员到达现场勘查,发现该窝点疑似有动物屠宰痕迹。17日、18日深夜,执法人员再次对该点突击检查,发现该窝点大门紧锁,没有圈养动物,没有运载车辆,未出现屠宰行为。随后,现场执法人员向怀德社区相关干部了解到,该窝棚由场主租赁给他人,此前确有屠宰行为,但数量不详,由于场主与工人存在治安纠纷,近日该点已停止屠宰,相关人员也已搬离。虎门镇农林水务局相关执法人员表示,接下来,虎门镇政府将督促怀德社区尽快拆除该窝棚,同时加派人手定期对该点重点巡查。

(作者:传质设备)